Veganistische brownies

(for english and other languages use the google translate button at the bottom of this page)

Dit recept kwam mij in meerdere variaties voorbij. Ik ben altijd nieuwsgierig naar verantwoorde snack en lekkerheden. We worden zoveel overspoeld door recepten dieten etc. dat ik gewoon deel wat ik lekker vind zonder iemand te willen vertellen wat goed of niet goed is. Mijn mening blijft dat een ieder dit voor zichzelf moet beslissen.

Ik heb van diverse recepten mijn eigen variatie gevonden en dit volgende recept is voor 6 brownie muffins.

INGREDIËNTEN: 200 gram zwarte bonen (ik gebruikte een stazak van Hak) – 1,5 eetlepel lijnzaad geweekt in 3 eetlepels water – 1,5eetlepels kokosolie
– 20 gram cacao – flinke snuf zout – 1 theelepel vanille extract – 1 theelepel bakpoeder – 30 gram kokosbloesemsuiker – 1,5 eetlepel kokosmelk – eventueel pecannoten, walnoten, rozijnen of pure chocolade stukjes als garnering.

BEREIDING: De over verwarmen op 180 graden. Gebruik een keukenmachine om het lijnzaad met het water fijn te malen. Laat de bonen uitlekken en spoel ze schoon met water. Voeg de overige ingredienten toe en maal deze een aantal minuten tot het een mooi glad mengels is geworden. Verdeel het beslag over 6 muffinvormpjes of in een ingevet (olie) bakblik. Desgewenst decoreren met noten of chololade. Bak de cakjes 25 minuten in de over. Laat heel even afkoelen op een rooster.

Het idee van bonen in een brownie ipv bloem is even wennen maar de cakjes zijn heerlijk. Als je ze hebt geprobeerd laat me weten wat je er van vond. En deel met wie je wil.

Om Shanti.
img_4998


Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s